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        航食生產和風淋室的關系
        發布時間:2014-03-03 08:05:05   瀏覽:4078

        航食生產和風淋室的關系

         

        對于飛行途中安排的航食,旅客并不陌生。但對于航食的生產,卻不一定了解?近日,我們探訪了重慶其中一家航食生產商—重慶中航食品有限責任公司(以下簡稱“中航食品”)。順便了解一航食生產和風淋室到底有什么關系。

         

        中航食品負責人介紹,為了保障食品安全,航食制作工人進入車間前,須步行經過一個消毒池對鞋進行消毒,然后更換消毒過的工作服,同時佩戴口罩、發網、工作鞋,進入風淋室進行風淋去除毛發、灰塵,最后對雙手進行消毒,才能進入工作車間。工作車間還需要保持恒溫潔凈。由此可見,航食生產車間入口就必須得有一臺風淋室,是屬于必需設備。

         

        同時,航食從原料采購、加工、制作、速凍、包裝,再到冷藏、送機,按照種類不同,至少要經過十道以上工序。另一方面,為了保證食品的新鮮,航食從制作完成到運輸上飛機,這一過程不能超過24個小時,而在春運期間,這一時間更是壓縮到18小時左右。航食制作時間雖然短暫,但制作過程中每道程序都需經過嚴格質量把關。對于航食材料及存放對溫度及濕度都有很高的要求,特別是潔凈房入口都需要一臺風淋室,做到對每個進入的人進行除塵把關。

         

        參考文章

        風淋室在航空餐生產線中的應用

        航空食品生產也要使用風淋室

        航空餐食的生產離不開風淋室

         

        原文來源:http://www.joongprise.com/   黃生-13570963007

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